向餐饮浪费说“不”

　　近日，在中央文明办、商务部指导下，中国饭店协会发布倡议书《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》，进一步引导饭店餐饮企业积极履行社会责任，有效防止宴会宴席中的浪费行为，共同营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境。（11月29日 中国经济网）

　　近年来，随着全国各地“光盘行动”“半份菜”等厉行节约的举措推广，食品浪费有所改观，但仍有不少人“下馆子”时讲排场少吃多点，也有一些商家变相怂恿顾客不顾实际多消费。特别是逢年过节，食品浪费现象尤为严重。

　　“惟俭可以助廉，惟恕可以成德”……勤俭节约不仅是中华民族的传统美德，也是我们党的优良作风。近几年，我国对遏制食品浪费组合出拳，《中华人民共和国反食品浪费法》《粮食节约行动方案》等发布施行，将节约粮食从道德标准上升到法纪的高度。但与此同时，在大多数人心中，仍认为浪费食物仍属于生活习惯、道德约束的范畴，是无足轻重、无关紧要的“小事”。因此，倡导全民全社会节约，有效治理餐饮浪费、确保“舌尖”安全，除了需要传统美德回归之外，也需要用法律进行刚性约束。

　　法律长牙齿才能发挥应有的效用，将杜绝餐饮浪费行为上升到法律高度，一方面，可以对制止餐饮浪费行为作出具体明确规定，厘清职能部门、餐饮经营者、消费者等各方的责任，积极倡导合理、健康的饮食文化，也能把许多行之有效的好经验好做法以制度化、法治化的形式固定下来、推广开去，建立制止餐饮浪费行为长效机制，从各个环节去更有针对性地约束餐饮浪费。另一方面，也是最显著的好处，就是让制止浪费的监督力度更强，执行力度更大。制止餐饮浪费单靠民众自我觉悟和社会道德的“软号召”，总会有力有不逮之感。而法律显然具有更强大的震慑力，更深入的影响力，更实在的强制性，让杜绝浪费的每一个环节都有法可依，有法必行的“硬约束”，为任性而为的顾客、怠于履责的商家划清“红色警戒线”，以法律的刚性倒逼人们自觉践行文明节俭餐饮理念。

　　“舌尖上的美味”不应成为”舌尖上的浪费”。向餐饮浪费说“不”，将节粮惜粮的意识内化于心、外化于行，期待各方积极行动起来，充分发挥法律的指引评价、监督教育作用，织密织牢法治防线，让节俭用餐固化为公众的自觉行为，让艰苦奋斗、勤俭节约在全社会蔚然成风。（龙涧）